Frango Desfiado com Creme de Milho

Ingredientes

Para o frango

Frango desfiado (umas 2 xícaras de chá)

2 colheres (de sopa) de óleo

1 tablete de caldo de galinha

1 cebola picada

1 tomate picado

2 colheres (de sopa) de pimentão picado

1 colher (de sobremesa) de colorau

Sal a gosto

Paro o creme

1 lata de milho verde

1 lata de leite

1 lata de creme de leite com o soro (ou caixinha)

1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)

Sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Frite a cebola, o tomate e o pimentão no óleo. Acrescente o caldo de galinha e o colorau. Junte meia xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o frango desfiado e deixe ferver. Coloque o frango com o tempero em um refratário e reserve.

Para o creme: Coloque o milho verde, o leite (use a lata do milho para medir o leite), o creme de leite, uma pitada de sal e o amido no liquidificador e bata bem. Experimente o sal e veja se precisa de mais. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver deixe cozinhar uns 5 minutos e cubra todo o frango que está no refratário com este creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. A temperatura deve estar alta, pois só vamos gratinar. Assim que ficar dourado por cima está pronto.







Dica:
Se você não tiver sobras de frango, mas mesmo assim quer fazer esta receita, é só colocar um peito inteiro para cozinhar com caldo de galinha em tabletes e água. Depois de cozido, tire todos os ossos e desfie o frango.

Frango Desfiado com Creme de Milho

Ingredientes

Para o frango

Frango desfiado (umas 2 xícaras de chá)

2 colheres (de sopa) de óleo

1 tablete de caldo de galinha

1 cebola picada

1 tomate picado

2 colheres (de sopa) de pimentão picado

1 colher (de sobremesa) de colorau

Sal a gosto

Paro o creme

1 lata de milho verde

1 lata de leite

1 lata de creme de leite com o soro (ou caixinha)

1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)

Sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Frite a cebola, o tomate e o pimentão no óleo. Acrescente o caldo de galinha e o colorau. Junte meia xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o frango desfiado e deixe ferver. Coloque o frango com o tempero em um refratário e reserve.

Para o creme: Coloque o milho verde, o leite (use a lata do milho para medir o leite), o creme de leite, uma pitada de sal e o amido no liquidificador e bata bem. Experimente o sal e veja se precisa de mais. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver deixe cozinhar uns 5 minutos e cubra todo o frango que está no refratário com este creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. A temperatura deve estar alta, pois só vamos gratinar. Assim que ficar dourado por cima está pronto.







Dica:
Se você não tiver sobras de frango, mas mesmo assim quer fazer esta receita, é só colocar um peito inteiro para cozinhar com caldo de galinha em tabletes e água. Depois de cozido, tire todos os ossos e desfie o frango.

Enroladinho de Frango e Acelga

Ingredientes:500g de filé de frango
1 xícara de cenoura em tiras
1 xícara de abobrinha em tiras
1 xícara de cebola roxa em tiras
1 xícara de alho poró em tiras
1/2 xícara de vinho branco
Folhas de acelga para enrolar
Sal e pimenta agosto

Acompanhamento
2 xícaras de arroz branco cozido

Molho
1 xícara de cebola picada
1/2 colher de sopa de manteiga
1 xícara de água
1 caldo de frango
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo:
Cortar os filés de frango em bifes bem fininhos. Passar as folhas de acelga na água quente depois na água fria para amolecer. Abrir o frango, temperar com sal e pimenta, colocar as tiras de cenoura, abobrinha, alho poro e cebola. Enrolar. Numa travessa, enrolar o frango na folha de acelga, colocar o vinho e levar ao forno médio, coberto com papel alumínio para assar.

Molho:

Refogar a cebola na manteiga, adicionar o caldo de frango e a água. Colocar a mostarda e finalizar com a cebolinha.

Misto de Frango ao Forno

Fatias de pão de forma sem casca suficiente para colocar em baixo e em cima como um sanduíche
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cebola ralada
1 xícara de molho de tomate
2 xícaras de frango cozido picado
1 xícara de palmito picado
1 xícara de requeijão
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de salsa picada
1 colher de molho inglês

Sal a gosto
Recheio
200g de mussarela fatiada
2 tomates fatiados

Cobertura
1 xícara de creme de leite
1 ovo
1 xícara de parmesão

Modo de preparo:
Numa panela, refogar na manteiga a cebola. Depois acrescentar o molho de tomate, o frango, a requeijão e o palmito. Temperar com a mostarda, o molho inglês e a salsa. Acertar o sal. Deixar esfriar. Numa forma, colocar uma camada de fatias de pão de forma, colocar uma camada de mussarela, uma de tomate e por cima o frango refogado. Cobrir com pão. Misturar o creme de leite com o ovo. Cobrir os Paes de salpicar o parmesão. Levar ao forno alto até gratinar.

Torta Especial de Frango

- 6 colheres (sopa) de margarina
- 12 colheres (sopa) de óleo
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 1 ovo p/ pincelar

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 sachê de caldo de galinha
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado (sem pele e sem semente)
- 1 colher (café) de colorau
- sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada


Primeiro prepare o recheio. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Acrescente o frango, o caldo de galinha, o colorau, o leite, a farinha e por fim, a salsinha picada. Reserve.

Em uma tigela, misture a margarina e o ovo. Acrescente o óleo, o leite e o sal. Misture bem. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, sempre mexendo bem. Por último, o fermento. Amasse bem e forme uma bola. Deixar a massa descansar por 20minutos. Divida a massa em duas metades. Abra as metades e coloque uma parte em uma forma de fundo removível. Colocar o recheio já frio e cobrir com a outra metade da massa.

Levar para assar em forno a 180ºC por 35 minutos.

Fricassé de Frango

- 1kg de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 xícaras (chá) de milho cozido
- 2 xícaras do caldo do cozimento do frango
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

DEMAIS INGREDIENTES:

- 6 fatias de pão de forma
- batata palha para decorar


Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a cebola. Acrescentar o frango e os tomates. Colocar a salsinha e reservar. Em um liquidificador, bater o milho, o caldo, a farinha de trigo e sal. Despejar a mistura em uma panela e mexer bem até engrossar. Desligar o fogo e acrescentar creme de leite.

Em um refratário, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma, colocar o refogado, o creme por cima, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por 5 min em forno a 180ºC. Retirar do forno e cobrir com batata palha.Vídeo: Mundo Record

Empanado de frango recheado I

Ingredientes:
- Farinha de rosca: 0.5 xíc.de chá
- Farinha de trigo: 0.5 xíc.de chá
- Óleo: 0.5 xíc.de chá
- Orégano: 0.5 col.de sopa
- Ovo: 2 unidade(s)
- Peito de frango: 2 unidade(s)
- Pimenta do reino: 1 pitada(s)
- Presunto cozido: 300 grama(s)
- Queijo prato: 300 grama(s)
- Sal: 0.5 col.de sopa
Modo de preparo:
Fatie o peito de frango em filés e tempere-os com sal e pimenta do reino. Corte o presunto e o queijo em fatias. Coloque uma fatia de peito de frango, queijo e presunto e polvilhe orégano. Enrole a fatia como rocambole e prenda-a com um palito. Repita a operação com os filés restantes. Passe cada enrolado na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, nessa ordem. Frite os enrolados no óleo quente, escorra-os em papel absorvente e sirva a seguir.

Peito de frango ao creme

Ingredientes:
- Água: 0.5 litro(s)
- Batata: 1 kilo(s)
- Cebola: 2 unidade(s)
- Cheiro verde: 1 col.de sopa
- Creme de leite: 1 lata(s)
- Farinha de trigo: 1 col.de sopa
- Gema de ovo: 3 unidade(s)
- Leite: 1 xíc.de chá
- Margarina: 3 col.de sopa
- Orégano: 0.5 col.de sopa
- Peito de frango: 3 unidade(s)
- Pimenta do reino: 1 pitada(s)
- Queijo parmesão: 1 col.de sopa
- Sal: 1 pitada(s)
- Tomate: 1 unidade(s)
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as em um pouco da margarina e no queijo parmesão ralado misturado com orégano. Ferva os peitos inteiros, desossados, em água temperada com sal. Retire os peitos da água, passe-os na margarina e leve ao forno para dourar. Em separado, refogue no restante da margarina as cebolas picadas, o tomate picado sem pele e sem sementes, misturando depois o leite com as gemas e a farinha de trigo previamente dissolvidas. Mexa até engrossar. Acrescente o creme de leite. Com o frango numa travessa, jogue o creme por cima, colocando as batatinhas nos intervalos. Leve ao forno novamente para dourar.

Frango Assada com Batatas Gratinadas

Ingredientes para o Frango
- 1kg de coxa e ante-coxa
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de creme de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 fatia de gengibre
- 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
- 2 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes para as batatas:
- ½ kg de batatas
- 1 tablete de caldo de legumes ou galinha
- queijo ralado para gratinar

Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- noz-moscada ralada
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 Tablete de caldo de galinha ou legumes


Frango e tempero:

Em um refratário, coloque as coxas e ante-coxas de frango.

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes do tempero e bata.
Em seguida coloque sobre o frango e cubra com papel alumínio.

Deixe assar por 1 hora a 180º. Passada uma hora, tire o papel alumínio e deixe por mais 30 min a 180º.

Molho Branco:

Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o leite,o caldo,a farinha de trigo, o creme de leite, a noz-moscada, e o sal. Misture bem e deixe engrossar.

Batatas:

Corte as batatas em fatias médias e deixe cozinhar junto com um tablete de caldo de legumes ou galinha.


Depois de cozidas, coloque num refratário e coloque por cima o molho branco com queijo ralado.

Leve ao forno por 30 min a 180º.


As receitas e vídeos aqui publicadas são extraídas do site da Rede Record Programa Hoje em Dia e também do Portal R7.

Quiche de Frango

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

-2 colheres (sopa) de azeite

-1 dente de alho picado

-½ cebola ralada

-½ kg de peito de frango cozido e desfiado

-1 tomate picado

-½ xícara (chá) de molho de tomate

-1 tablete de caldo de galinha

-½ xícara (chá) azeitona picada

-cheiro-verde à gosto

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo

INGREDIENTES PARA A MASSA:

-2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

-½ xícara (chá) de manteiga

-1 xícara (chá) de creme de leite

-1 ovo inteiro

-1 colher (chá) de sal

-1 colher (chá) de fermento em pó

DEMAIS INGREDIENTES:

-1 xícara (chá) de requeijão


Recheio:


Numa frigideira aqueça o azeite doure o alho e a cebola. Junte o frango e deixe dourar. Adicione os tomates e o molho de tomate Coloque o caldo de galinha, a azeitona e o cheiro-verde. Misture bem e se ficar muito úmido adicione a farinha de trigo. Deixe cozinhar. Reserve

Massa:


Numa tigela coloque farinha de trigo faça um buraco no meio (com o auxilio de uma espátula) adicione a manteiga, o creme de leite e os ovos, misture bem. Junte o sal e o fermento misture até ficar uma massa homogênea.

MONTAGEM

Numa superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo. Transfira a massa para uma fôrma ou refratário (essa massa não necessita untar nem enfarinhar) cobrindo as laterais. Coloque o recheio reservado por cima da massa e com uma bisnaga decore a quiche com o requeijão.

Leve ao forno 180° C por 35 minutos.

Salpicão de Frango

Pode parecer estranho, mas até hoje eu nunca tinha feito um salpicão de frango. Gosto tanto da tradicional maionese que nunca tinha pensado em fazer um salpicão... mas como compramos um frango para o almoço e sobrou muito frango e tinhamos um churrasco pra ir a noite, não pesnsei 2 vezes rsrs peguei meu pc e fui correndo ver muitas receitas e extrair o melhor delas! Garanto, meu salpicão ficou phodástico!!!!!!! Tome nota faça e divirta-se!

1 Peito de frango desfiado sem pele (eu usei sobras de um frango assado, mais ou menos 600 gramas, desfiei e retirei ossos e pele)
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 latinha de ervilha
1 latinha de milho
1 cenoura grande ralada
150 gr de azeitona (verde, preta ou as duas)
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 colheres de maionese
Palmito (opcional)
Cebola, cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
Batata palha para enfeitar

Modo fazer:

Cozinhe o peito de frango como de costume, desfie e reserve. Junte a cenoura, o milho, a ervilha, os pimentões, a azeitonae a maionese e mexa. Acrescente o frango que estava reservado e os temperos (cebola, cheiro verde, sal, pimenta do reino e suco de limão). Encorpore. Por último acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem até que tudo esteje bem misturado. Decore com a batata palha e folhas de salsinha.

Frango Desfiado com Creme de Milho

Ingredientes

Para o frango

Frango desfiado (umas 2 xícaras de chá)

2 colheres (de sopa) de óleo

1 tablete de caldo de galinha

1 cebola picada

1 tomate picado

2 colheres (de sopa) de pimentão picado

1 colher (de sobremesa) de colorau

Sal a gosto

Paro o creme

1 lata de milho verde

1 lata de leite

1 lata de creme de leite com o soro (ou caixinha)

1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)

Sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Frite a cebola, o tomate e o pimentão no óleo. Acrescente o caldo de galinha e o colorau. Junte meia xícara de água e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o frango desfiado e deixe ferver. Coloque o frango com o tempero em um refratário e reserve.

Para o creme: Coloque o milho verde, o leite (use a lata do milho para medir o leite), o creme de leite, uma pitada de sal e o amido no liquidificador e bata bem. Experimente o sal e veja se precisa de mais. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver deixe cozinhar uns 5 minutos e cubra todo o frango que está no refratário com este creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. A temperatura deve estar alta, pois só vamos gratinar. Assim que ficar dourado por cima está pronto.

Dica:

• Se você não tiver sobras de frango, mas mesmo assim quer fazer esta receita, é só colocar um peito inteiro para cozinhar com caldo de galinha em tabletes e água. Depois de cozido, tire todos os ossos e desfie o frango.

Peito de frango ao creme

Ingredientes:
- Água: 0.5 litro(s)
- Batata: 1 kilo(s)
- Cebola: 2 unidade(s)
- Cheiro verde: 1 col.de sopa
- Creme de leite: 1 lata(s)
- Farinha de trigo: 1 col.de sopa
- Gema de ovo: 3 unidade(s)
- Leite: 1 xíc.de chá
- Margarina: 3 col.de sopa
- Orégano: 0.5 col.de sopa
- Peito de frango: 3 unidade(s)
- Pimenta do reino: 1 pitada(s)
- Queijo parmesão: 1 col.de sopa
- Sal: 1 pitada(s)
- Tomate: 1 unidade(s)




Modo de preparo:Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as em um pouco da margarina e no queijo parmesão ralado misturado com orégano. Ferva os peitos inteiros, desossados, em água temperada com sal. Retire os peitos da água, passe-os na margarina e leve ao forno para dourar. Em separado, refogue no restante da margarina as cebolas picadas, o tomate picado sem pele e sem sementes, misturando depois o leite com as gemas e a farinha de trigo previamente dissolvidas. Mexa até engrossar. Acrescente o creme de leite. Com o frango numa travessa, jogue o creme por cima, colocando as batatinhas nos intervalos. Leve ao forno novamente para dourar.