Dicas de Abacaxi Caramelado

Abacaxi Caramelado

Ingredientes

1 abacaxi maduro

1/2 xícara (de chá) de açúcar

1 colher (de chá) de manteiga

1/2 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

Lave, descasque e corte o abacaxi em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura. Corte as rodelas no meio e retire o miolo. Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo. Espere o açúcar dourar. Acrescente a manteiga e a água. Deixe o caramelo dissolver e depois acrescente as meia metades do abacaxi. Deixe dourar (cerca de uns 3 a 5 minutos), vire o lado e deixe dourar do outro lado. Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira. Ou se preferir siva quente com uma bola de sorvete.






Dicas:
Faça aos poucos, não coloque todos os pedaços de uma vez, pois ele é delicado e pode se quebrar.
Dá 4 porções.
Se o caldo engrossar enquanto estiver fazendo, acrescente um pouquinho mais de água.

Cobertura de limão para bolo

Esta não é uma cobertura de festa. Ponto. Esta é uma cobertura para se fazer naquele bolo que você fez para o café da manhã ou para o cafezinho da tarde. Coisa simples, mas que dá uma diferença incrível no bolo.

Eu fiz ela mais líquida, para penetrar no bolo. Mas, pode fazer um pouco mais grossinha, que também fica boa.

Brigadeiro Para Cobrir Bolo

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo (colher rasa)

5 colheres (de sopa) de chocolate em pó (uso o da Nestlé, do padre)

2 colheres (de sopa) de manteiga (colher rasa)

1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo

Em uma tigela funda de vidro coloque a farinha de trigo, o chocolate e o creme de leite e misture bem até dissolver todas as bolinhas. Acrescente os outros ingredientes e misture mais até ficar homogêneo. Leve ao micro-ondas (usa-se o hífen de acordo com a Reforma Ortógráfica) em potência alta por 2 minutos, pare e mexa. Faça isto algumas vezes até você ver que engrossou (isto depende da potência do seu micro-ondas). Lembre-se que quando esfriar ele vai engrossar mais, então tire um ponto antes.

Se quiser fazer no fogão, coloque os ingredientes da mesma forma em uma panela e leve ao fogo. Deixe em fogo baixo e mexa bem para não empelotar.

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Dicas:

• Usei o bico de confeitar “pitanga”, ele faz as pitanguinhas de cima e a lateral.
• Usei confeitos de chocolate colorido.
• Não fica com gosto de farinha e nem com sabor diferente do brigadeiro tradicional.
• Para tirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira e depois de gelada abra dois furinhos. Vire que o soro sai todo. Não jogue o soro fora, eu uso no arroz, em molhos, etc… Dá um toque bem legal