Receita de Yakissoba

Ingredientes:
1 xícara de brócolis
1 xícara de couve flor
1 xícara de cenoura em fatias
1 xícara de acelga cortada
1 xícara de repolho roxo cortado
1 xícara de cebola branca
1 xícara de cebola roxa
1 xícara de cebola abobrinha
500g de macarrão para yakisoba (tipo lámen)
3 colheres de óleo de gergelim torrado
3 colheres de óleo de milho
½ xícara de molho de soja
2 xícaras de tiras de filé
2 xícaras de linguiça fatiada
2 xícaras de tiras de frango
½ xícara de cebolinha picada
1 colher de sopa de gergelim torrado
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em uma panela com água e sal. Reserve.
Coloque em uma frigideira, o óleo de milho e o de gergelim sempre que for preciso.
Doure o file (ou o frango ou a linguiça) e coloque a cebola roxa (ou branca), depois adicione a couve flor, o repolho, a acelga, o brócolis, a cenoura e a abobrinha.
Podendo tirar ou acrescentar mais legumes.
Adicione a massa, o molho de soja e a cebolinha.
Enfeite com gergelim.

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FONTE: As receitas, imagens e vídeos aqui publicados têm como origem o site www.r7.com.br/edu-guedes e www.rederecord.com.br/hojeemdia

Raspadinhas (Hoje em Dia Receitas Edu Guedes)

Ingredientes:Frutas vermelhas (frutas congeladas)

1 xícara de morango
½ xícara de mirtilo
½ xícara de framboesa
½ suco de limão
½ xícara de açúcar

Manga (fruta fresca)

4 xícaras de suco de manga
1 ½ xícara de açúcar
½ suco de limão

Maracujá (suco concentrado)

4 xícaras de suco de maracujá
1 xícara de açúcar

Cajá (poupa)

4 xícaras de suco de cajá
1 ½ xícara de açúcar
½ suco de limão

Groselha

4 xícaras de água
1 ½ xícara de groselha Banana
1 xícara de banana congelada
1 xícara de água
2 colheres de sopa de mel
1 pitada de canela
½ suco de limão

Modo de preparo:Raspadinhas
Para sucos de frutas.
Separar o suco de fruta, que pode ser natural ou concentrado ou poupa.
Importante é que o suco esteja pronto como se fosse ser consumido e sem açúcar.
Acrescentar ao suco, açúcar e mexer até dissolver.
Colocar num recipiente e levar ao freezer para endurecer. Para a groselha
Misturar a água com a groselha, colocar em um recipiente e levar ao freezer.
Banana
Congelar a banana. Bater a banana congelada com a água, o mel e a canela. Levar a um recipiente e congelar.

Bife á Parmegiana Receitas Edu Guedes

- 800g de bife de alcatra
- 3 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- óleo, o suficiente para fritar os bifes
- 200g de queijo tipo mussarela

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média ralada
- 3 xícaras (chá) de tomate pelado picado
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto
- ½ xícara (chá) de salsinha picada

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente a salsinha e misture. Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo. Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

Fonte: Rede Record

Vídeo: Mundo Record

Cuscuz de Camarão Receitas Edu Guedes

Ingredientes:5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de leite de coco
2 xícaras de tomate pelado
1 xícara de ervilhas
1 xícara de azeitona verde picada
½ Kg de camarão miúdo
2 colheres de sopa de cheiro verde
Molho de pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de milho
½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Para decorar
3 ovos cozidos
Alguns camarões graúdos
1 tomate fatiado
½ xícara de ervilha
Sal a gosto

Modo de preparo:Em uma panela, em fogo médio, aquecer o azeite e fritar a cebola e o alho.
Adicionar o tomate pelado, as ervilhas, a azeitona e o cheiro verde.
Em seguida coloque o leite de coco, o molho de pimenta e os camarões. Deixe cozinhar por 3 minutos.
Juntar as farinhas e mexer até dar ponto.

Colocar em uma fôrma com buraco no meio, já untada e decorar com os ovos, a ervilha, o tomate e os camarões grandes ou da maneira que mais gostar.Deixar firmar, depois desenformar.

Hoje em Dia Receitas Edu Guedes,

Para quem acompanha as edições do programa Hoje Em Dia da emissora Record sabe que o Edu Guedes é um cozinheiro de mão cheia.

Cada prato que dá água na boca! São desde pratos típicos de regiões brasileiras, até pratos super sofisticados de diversas partes do mundo (sem contar os com o merchandising da Sadia…). Edu recebe várias cartas de diversas partes do Brasil com receitas de doces e salgados, ele seleciona algumas e passa elas pelo programa.

Se você perdeu alguma receita, ou quer ver como ele fez algum prato, você pode procurar no site da Rede Record as receitas do programa Hoje Em Dia. Eles possuem um link especialmente feito para passar as receitas e o modo de preparo de muitas das receitas passadas no ar.
http://www.rederecord.com.br/programas/hojeemdia/resultado.asp

Torta de Pizza - Hoje em Dia Receitas Edu Guedes

INGREDIENTES-
Massa:
15g de fermento biológico fresco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
¾ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas (para pincelar)

Recheio:
3 lingüiças calabresas
250g bacon refogado
4 cebolas refogadas
400g mussarela fatiada
3 tomates
1 pitada de orégano


MODO DE PREPARO-
Num bowl, dissolver o fermento no leite morno com açúcar. Acrescentar o óleo, os ovos e o sal.

Adicionar a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa uniforme, até soltar das mãos. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha.

Faça uma bola grande, cubra com um pano e espere crescer. Dividir a massa em pequenas porções. Abrir com a ajuda de um rolo.

Usar uma forma de fundo falso. Rechear com lingüiça, cebola, mussarela, bacon, tomate e orégano. Fechar. Pincelar com a gema. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.