Amanteigado de Castanha do Pará

Ingredientes:3 xícaras de castanha-do-pará picado
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de amido de milho
1 xícara de açúcar
250g de manteiga

Modo de preparo:Num bowl, misturar os secos e acrescentar a manteiga na temperatura ambiente. Assar em forno baixo até começar a ganhar cor.

ReceitaS de BiscoitoS Fácil e Rápida

Ingredientes

Massa

3 colheres (de sopa) de açúcar

2 colheres (de sopa) de manteiga

9 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 colher (de sobremesa) de fermento para bolo

1 gema

Recheio

3 colheres (de sopa) de uva passa

3 colheres (de sopa) de castanha de caju, assada e sem sal

3 colheres (de sopa) de chocolate granulado
Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma bola que desgruda das mãos. Retire pequenas porções e modele no formato desejado.

Agora dividi a massa em 3 partes e em cada parte misturei um ingrediente do recheio.

Biscoito de chocolate granulado:

Biscoito de Passas

Biscoito de Castanha de Caju

Dicas:

• Esta receita é ótima para fazer com as crianças, como podem ver, hahaha.
• Se você receber uma visita inesperada, dá para correr para a cozinha e em 15 minutos terá biscoitos fresquinhos.
• Você pode pirar na batatinha na hora de escolher recheios para misturar, exemplo: nozes, amendoim, chocolate picado, goiabada, banana passa, raspas de limão/laranja, coco ralado, etc…
• Você pode fazer os biscoitinhos sem misturar nada de recheio, também fica bom.
• Você também pode passar os biscoitos no açúcar ou no coco antes de ir para o forno.
• Eles são gostosos quentes ou frios. Se guardados em um pote bem fechado, conservam-se bem por vários dias.

Defeito da receita:

• A massa dá poucos biscoitos, cerca de 20 pequenos.

Obs. Sempre dobro a quantidade dos ingredientes da receita para fazer aqui para casa. Neste dia aí em cima fiz normal, pois foi só para matar a vontade.

Aquelas mãozinhas lá em cima são do meu filho misturando a massa e aqui ele devorando um biscoito assim que saiu do forno:

Biscoito de polvilho do Globo Rural

Ingredientes

• 2 quilos de polvilho azedo
• 2 ½ copos americanos de água fria
• 2 ½ copos americanos de água quente
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos
• 1 ½ copo de óleo quente
• 1 copo de leite frio

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma bacia
Depois, adicione a água fria e o sal
Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas
Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos
Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa
Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer
Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha
Depois, basta enrolar os biscoitos
O formato pode ser de palito ou circular.
Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos
A receita também pode ser feita no forno a gás
É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.