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sábado, 1 de novembro de 2014

Receita trufa tradicional 2015



Ingredientes

Serve: 8 

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
  • 1 colher (sopa) de mel (opcional)
  • 500 g de chocolate para cobertura ou fracionado para banhar
  • Cacau ou chocolate em pó

Modo de preparo

Preparo:1hora  ›  Cozimento: 4mins  ›  Tempo adicional:6horas na geladeira  › Pronto em:7horas4mins 

  1. Pique o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta ou se preferir derreta em banho-maria.
  2. Adicione o creme de leite ao chocolate e misture bem para a mistura ficar homogênea.
  3. Se depois de misturado ainda houver pedaços de chocolate, leve ao micro-ondas por mais meio minuto (cuidado para não esquentar demais).
  4. Em seguida, acrescente o rum ou conhaque e o mel. Misture bem e leve à geladeira, em um recipiente tampado ou coberto com papel filme, por 6 horas.
  5. Para formar as trufas, modele bolinhas com uma colher de sobremesa e passe elas no chocolate para cobertura derretido.
  6. Se você perceber que ficou alguma brecha ou espaço vazio, passe novamente no chocolate, senão o recheio irá vazar.
  7. Leve à geladeira por uns 5 minutos para o chocolate endurecer. Passe as trufas no cacau ou chocolate em pó e sirva a seguir.

Dica

Se você não gosta muito de chocolate meio amargo, não use o cacau em pó.

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Receita pão de mel 2015


Pão de mel


Bolo de Chocolate em Pó DOIS FRADES®, mel, canela, cravo e coberto com Chocolate Meio Amargo.
Ingredientes
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • meia colher (chá) de cravo em pó
    • meia xícara (chá) de mel
    • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
    • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • manteiga , para untar
    • farinha de trigo , para polvilhar
  • Cobertura
  • Modo de Preparo
    Misture bem o leite com o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o mel. Peneire por cima o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e a farinha de trigo. Junte o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem até obter uma massa lisa. Despeje tudo numa assadeira média (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.
    Cobertura:
    Pique o tablete de Chocolate Meio Amargo e distribua-o sobre o pão de mel assim que sair do forno. Espere até que derreta ligeiramente e então alise a cobertura com uma faca ou espátula. Espere o bolo esfriar por completo e corte-o em quadrados.

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    segunda-feira, 16 de junho de 2014

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